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罐头中的大橘子如何剥皮的

  我们吃罐头时,经常看到瓶中整个褪了皮的大橘子,每一▪…□▷▷•瓣橘肉都完好无损,色味俱佳,那么到底是如何剥皮的呢?

  如果我们用手工去剥,一是耗▷•●费工◆▼•□▼◁▼时过大,二是不可避免会损伤一部分果肉。现在我们的食品厂主要是利★◇▽▼•用药物剥皮的。盐酸和氢氧化钠是两种常见的化学试剂,大家都很熟◆■悉,盐酸可以▪▲□◁破坏连接橘子细胞的物质,而氢氧化钠则可以溶解橘子皮膜。依据这些物★△◁◁▽▼质的特性,食品厂流程◇…=▲是用稀盐酸冲洗所有的橘子;接着再用氢氧化钠快速浸泡所有的橘子,这时候这些橘子☆△◆▲■皮就会脱落。

  读者这么一看,都大吃一惊,这样的橘子罐头以后还敢吃吗?其实人体胃内的盐酸浓度很大的,另外人体的血液也是为弱碱性的,何况食品标准要求这样剥皮的橘子必须用纯净水多次反复清洗,直到测量酸碱存留量微乎其微,达到食用要求才可以罐装◇=△▲的,所以大家不需要担心这▪•★些强酸强碱对身体的危害。当然,不明厂家黑作坊的▲★◆●△▼●-●的罐头绝•☆■▲对不▲●…△能使用。另外盐酸和氢氧化钠都有一定的腐蚀性,提醒读者不能自己尝试△▪▲□△去使用酸碱去剥皮。

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